В субботу вечером, даже скорее ближе к ночи, довелось мне побывать на открытии нового московского бара «Lucky Bar» в Гостином Дворе.
Нет-нет. Ни о баре, ни о самом процессе открытия я не собираюсь долго рассказывать. И не по тому, что открытие было плохое, или бар заурядный. Нет.
Возможно когда то, я и возьмусь рассказывать о московских ресторанах, но это будет явно не в ближайшие месяцы. Да и людей, которые сделают, и делают это лучше - предостаточно. Но в двух словах о заведении сказать нужно, что бы было понятно откуда взялся сей видеоролик (вокруг которого, по сути, и строиться этот мини-рассказ).
Когда я получал приглашение на открытие «Lucky Bar», мне приглянулся анонс: «место , где поселился подлинный дух Америки 20-х. Организаторы, вдохновленные временами начала джаза, зарождения ар-деко, романтики бутлегерства и Аль Капоне с его: «добрым словом и пистолетом вы сможете добиться гораздо большего, чем одним только добрым словом», дарят Москве еще одно место встречи»»
Честно говоря, особого “духа Америки, периода Великой Дисперсии”, я не заметил. Разве что, стильные фотографии по стенам, имитация сейфа и “тайной” игорной покер-комнаты. Да еще “ряженых” (очень не убедительно) под гангстеров, шастающих с псевдо-револьверами, мальчиков.
Музыка, хоть и тяготела к джазу, но была очень далека от “стильности” и заявленного духа времени. Программа, напоминала скорее стандартную “развлекуху” на курортах. Короче говоря, шел я, надеясь увидеть что-то стильное, и хоть от части близкое к «Толстому Мо», но был разочарован. Бар-как-бар. Ни чего, особенно оригинального. И я уже подумал: «вот очередное клубное заведение, ни чем не выдающееся», но был не прав. Кое-что, все таки привлекло мое внимание. Это Torcedor, скромно сидящий в полутемном холле многозального ресторана, и сворачивающий прямо при вас сигары. Очень ловки и достойно.
Я могу ошибиться, но на сегодня, по-моему, в Москве (да и в России), нет болше мест, где можно выкурить свернутую лично для Вас сигару. Выкурить ее в одном из залов или в специальной комнате отдыха. Это очень интересно как сам факт, как возможность. И особенно, учитывая майские, антитабачные программы правительства. Сам ресторан я рекламировать не хочу, хотя бы по тому, что когда я спросил про красное вино мне сказали: Французское, Испанское, Чилийское. Добиться названия мне стоило большого труда. И это в заведении с приставкой Bar. Стиля, обещанного тоже, как я уже говорил, нет. Но есть Torcedor!
Посмотреть на его работу и выкурить, то что собранно именно для Вас, по моему это интересно. А поесть, в Москве, найдутся заведения и получше.
P.S.Интересно, насколько отдает себе отчет хозяин «Lucky Bar», что именно является фишкой его заведения.
А сейчас, смотрим ролик. И… ах да, он снят фотокамерой цифрокомпактом Panasonic Lumix DMC-FX100, в очень плохо освещенном помещении, т конечно без подсветки. От того темноват. Я немного вытянул в “премьере”, но не сильно, иначе шумы сильно “лезт”.
Смотрим как делается сигара рукам мастера-торседора.

Originally uploaded by Andrey B. Barhatov

Сегодняшняя. Невдалеке от Москвы. Под весенним дождичком.

В последнее время ни чего не пишу. Все как-то не пишется. Даже сам на себя удивляюсь. Вроде и события какие-то происходят, а вот желания собрать увиденное и прочувствованное в пучок и скомкав бросить блог-текст, или статью какую написать… Да и “заказано”, разными хорошими людьми, много тем по еще более разным направлениям.
Ну да ладно, я вообще не об этом хотел рассказать.
После прибытия в МСК, спустя почти 2 месяца (о чем я тоже гадко не писал, только немного в Твиттере), я почти сразу ввалился в “московскую светскую жизнь”.
Приехав в понедельник (2 февраля), уже в среду получил приглашение от «ФотоСайта» на некую тусовку фотографов, посвященную “новым и интересным авторам”. Сие приглашение, я не задумываясь принял, о чем собственно и не пожалел побывав вчера на этой вечеринке.

К слову, проходила сие мероприятие в клубе «ДухLess», как я понял еще официально не открытом. И по сему сперва 2 слова о самом клубе: Небольшое сдержанно-гламурное заведение в центре Москвы. Очень небольшое, и на мой вкус черезчур иллюминированное всяким световым декором. Но стильно, стильно. Ни чего не скажешь. Попахивает “роскошью девяностых”. При всем-том, меню довольно скудное, цены не маленькие (но и не выше птичьего полета). Большая часть меню - это всевозможный алкоголь. На вечеринке, только небольшая группа людей возжелала пользоваться этим меню, от того почти все теснились в небольшом баре, а “обеденный зал” был полупустым.
Read the rest of this entry »

Кто меня знает давно и плотно, тот в курсе, что я обычно в компьютерные игры (как собственно и в мобильные или просто настольные) практически не играю. У меня их и на компьютере то можно сказать нет.
К примеру, на действующем Маке есть, живущая тут изначально, шахматная игрулька (даже не открывал, по этому не скажу хорошая она или нет) да еще недавно вышедшая бесплатная маковская версия Lines (кстати, более приятная, чем ее виндовый аналог)…
А тут меня сегодня соблазнили. Хороший человек прислал мне старый добрый Doom II for Mac
Решил поставить его, и вспомнить как это было в самом-самом начале 90-х. И что самое интересное - затянуло. Погрузился аж на несколько часов, убивая гадких монстров.
Вот ведь, и графика совсем ни какая, с точки зрения сегодняшнего дня, и сюжеты нынче есть позалихватистей, и монстры пострашнее. Но…
Пробовал я не однократно и себе ставить разные демоверсии (думал может куплю себе что-то для разгрузки мозгов и нечастого досуга), и у знакомых / коллег пробовал что-то установленное на их компы - все как-то душу не греет.
К слову Quake III - Arena, в свое время, тоже как то не так притягивал как этот примитивный первый и второй Doom & Quake; И еще “Еретик” конечно.
Можно было бы все списать на ностальгию, но фигушки. Включив на несколько минут (просто попробовать) с трудом себя оторвал, буквально за уши, отправляя спать. Впервые за долгий период, остались “отброшенными на завтра” запланированные дела. А удовольствия то сколько… И куда делась усталость и мысли всякие суматошные? а? Во какова “сила искусства”
Так что, желающим вспомнить (а кому-то может и познать) как это у нас все было в лет 15 назад - рекомендую.
P.S. Я б себе еще Карточную игру в дурака хотел бы, но ее к сожалению нет в Мак-версии. А то иногда бывает желание, чем-то подобным ненадолго развлечься. Так чтоб не проживать там жизнь, а в свободные полчаса “освободить мозг” или занять его “другими думами”
P.Р.S. Кстати если кто порекомендует какие любопытные игры под мак (не дорогие или бесплатные) - тоже буду рад. Вот, “на старости лет” и покрутив в руках Doom, что-то потянуло. Наверно впадаю в детство

Сегодня был у меня небольшой разговор, с хорошим человеком, на тему давешней цитаты на ресторанную тему. Говорили про рестораны, музыку в них, и ресторанную культуру в целом. И так плавно переместились к такой практически вымершей в наше время форме ресторанного бизнеса, как “детские кафе” и “детские рестораны”.
В “старые добрые времена”, этого добра было предостаточно. И я из собственного детства, помню, как с друзьями мы довольно регулярно посещали пару излюбленных “детских кафешек”. Вот до стх пор помню “детский ресторан “Сказка”" возле ЦПКиО им. Маяковского и Детское Кафе (название вот позабыл) на улице академика Бардина. Это в Свердловске (Екатеринбурге). Я и мои товарищи, были из не очень обеспеченных семей, но на сок, пирожные и желе, хватало. И было уютно (по тем временам). На сегодня такой формат кафе малорентабелен. Проще завести “детское меню” и/или “детский час” в обычном, форматном кафе, нежели страдать от малого кол-ва посетителей на неделе, и заведомо не очень высокие прибыли получать с оборота. Та же история, что и у детского кино (которым я в последние годы занимаюсь плотно), и у детского формата на ТВ и пр. и пр.
Уж не знаю, к чему это я все написал. Но мне, взрослому дядьке, очень нехватает детских кафе на улицах России и детских телепрограмм, фильмов и мультиков, в эфире ЦТ. И да прибудет Сила с телеканалом “2х2″!

Я тут некоторое время назад (что-то около 7-8 месяцев) очень подсел на радио-подкасты. Т.е., это когда некоторые “продвинутые” радиостанции “выкладывают” на своем сайте записи популярных (а некоторые и всех) радиопрограмм. Особый изыск, это когда они еще имеют RSS-подписку или iTunes-подписку. Так вот, я на сегодня 70% тех радиопрограмм, которые шли в “неудобное” (для меня) время - слушаю по подписке. На сегодня, самой удобной подпиской, отличилось (что не удивительно) Радио “Эхо Москвы”. Правда они, из каких-то неизвестных соображений, не все выпуски программ “обнародуют”. Так же конечно можно придраться к не совсем корректной “обрезке” записи и много что еще (наверно это от недостаточного опыта того сотрудника, который занимается данной задачей радио-подкаст архива). Но это все мелочи. Главное, что благодаря этой новинке, можно прослушать “пропущенные” передачи, или идущие “не в то время”
Теперь, плавно перейду к тому, зачем я собственно и взялся за клавиатуру своего MacBookPro:
Я давно и долго “бубнил и ворчал” на предмет того, как многие, зачастую мною когда-то уважаемые, рестораны стали странно относится к музыкальному оформлению своих залов. Так посетив некий “форматный” ресторан, сталкиваешься с тем, что некто “ответственный за красивый шум” включает компакт-диски на свой вкус, мало подходящий к формату ресторана. “Блатнячек”, или “попса”, или, не особо мудрствуя, радио-эфир некой станции. Причем дискотечно-громко. А еще, “участились случаи”, установки “плазмы” на стенах, с выводом звука в зал. На этих плазмах, естествено идет “неформатное” музыкальное ТВ.
И вдруг, слушая любимую, но уже ныне “покойную” программу “Кухонные Тайны” Матевея Ганапольского из архивов “Эха”, я к своей радости нашел поддержку в словах известного ресторанного критика, ресторанного гида Сергея Чернова. Собственно эти слова, я бы и хотел процитировать. Там сказано все, о чем я бубнил наверно лет 6, и даже больше.
И перед цитатой, хотел бы заметить, что ранее, на заре “Перестройки”, когда рестораны в России, только начинали возникать, бОльшая часть, даже не самых дорогих ресторанов, очень трепетно относилась к тому, что звучит в зале.
А теперь, цитата:

С. ЧЕРНОВ: Безусловно, нужно, чтобы наш разговор кому-то помог в практичном совете. Посмотрели количество людей. Второй момент. Приходя в зал, конечно, посмотрите, что называется осмотритесь, понюхайте, что вокруг вас происходит. Если вы подходите к рыбному ресторану и видите витрину с рыбой, загляните, не постесняйтесь, не побрезгуйте поднять жабры и посмотреть на жабры. Сначала в глаза.

М. ГАНАПОЛЬСКИЙ: В глаза рыбе или хозяину ресторана?

С. ЧЕРНОВ: Сначала в глаза рыбы, хозяину потом. Если глаза будут мутные у рыбы, потом можно посмотреть в глаза хозяина. Жабры должны быть красные, рыба должна быть упругая, не сухая. Свежесть рыбы будет говорить о многом. То, как относятся в этом ресторане во всём остальном. Если рыба несвежая, то, скорее всего, всё остальное будет сделано небрежно, некачественно и невкусно. То есть, такой простой пример будет где-то понятен. Для меня очень важно аутентичность заведения. Если я иду в грузинский ресторан и слышу, как в зале какая-то попса или громкий шансон, то мне как-то туда не очень захочется идти, потому, что скорее всего эти традиции кулинарные будут где-то нарушены, потому, что мне кажется, истинный художник от кухни, повар, влюблённый в свою профессию, хочет удивить своих гостей.

Он понимает, что всё должно быть соединено, всё должно быть в гармонии, если он приходит в грузинский ресторан, он хочет видеть грузинские костюмы, слышать грузинские запахи. Так же, как ты приходишь в индийский ресторан и было бы смешно услышать итальянскую музыку. Всё должно быть соответственно тому, куда вы пришли. Вы пришли в винный ресторан, вы рассчитываете потратить солидную сумму денег и вы видите примитивные бокалы на столах, бокалы, которые не помогут вам почувствовать вкус вина, смело уходите оттуда. Вы потеряете деньги, потратив на это вино.
Read the rest of this entry »

Ссылка на этот пост для вашего блога:
<a title="...о правильных, и не правильных ресторанах... (и о RSS-радиопрограмм)" href="http://www.barhatov.ru/289">...о правильных, и не правильных ресторанах... (и о RSS-радиопрограмм)</a>